Приветствую Вас Гость | RSS
Пятница
23.02.2018, 19:20
cook-am - я жру сам
Главная Каталог файлов Регистрация Вход
Меню сайта

Реклама

Веб-Мастеру

Категории раздела
Мои файлы [3]
Бульоны и супы [1]
Бульоны и супы

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » Файлы » Мои файлы

Рецепт кулича
[ Скачать с сервера (6.2Kb) ] 26.09.2011, 19:43

Рецептов пасхального кулича великое множество. К тому же, я думаю, в каждой местности его делают по-разному.

Рецепт кулича, который я здесь дам, это рецепт еще моей бабушки. Мама тоже пекла куличи по этому рецепту и я тоже. Надо сказать правду, последние несколько лет я перестала печь куличи. В нашем городе к пасхе хлебзавод делает отличные куличи.

Наверное это плохо теряются традиции. Помню бабушка делала целый ритуал при выпечке куличей. Пекла всегда в своей нарядной одежде.

Даю рецепт кулича в надежде, что кому то он обязательно пригодится.

Норма на 3-4 кулича:

100 гр дрожжей,

1 литр молока,

200 гр топленого масла,

30 яичных желтков,

100 гр изюма,

500 гр сахара,

1.5 кг муки.

Пасхальное тесто очень здобное. Растираем дрожжи с 2 ложками сахара. Молоко должно быть горячим, сколько выдерживает рука. Растереть желтки с сахаром, влить растертые дрожжи,. Добавляем 2 стакана муки, замешиваем тесто, постепенно добавляя горячее молоко.

Вливаем растопленное масло, опять добавляем муку. Дрожжевое тесто любит, чтоб его хорошо вымесили.

Ставим тесто в теплое место, чтобы подошло. Часа через 2 тесто нужно обмять и добавить в него изюм (промытый и обсушенный). Хорошо помесить и опять оставить, чтоб подошло.

Пекутся куличи в  высоких формах, смазанных сливочным маслом. В форму закладываем тесто до половины. Из жгутов теста можно выложить украшение на поверхность кулича. После того как разложили тесто по формам, даем ему еще раз подойти.

Перед тем как поставить в печку или духовку, смазать сверху яйцом . Выпекать при 180-200 градусов. Время выпечки около часа.

Украшать куличи можно по-разному, можно взбить белки яиц с сахаром и смазать еще горячие куличи и посыпать разноцветной крошкой которая продается специально для этого.

Категория: Мои файлы | Добавил: defaultNick | Теги: Рецепт кулича
Просмотров: 875 | Загрузок: 263 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
0
1  
Well put, sir, well put. I'll cetrainly make note of that.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
★В Закладки! ★

Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • Кулинарные рецепты
  • Каталог статей
  • Мои эксперименты с wordpress
  • информационная помощь всем кто планирует ремонт

  • Реклама

    Веб-Мастеру

    Поиск

    Copyright MyCorp © 2018
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz